2024年2月16日２月１６日　季節の事柄

２４節気　立春　りっしゅん

７２候　魚氷に上る　うおこおりにのぼる

【寒天の日】

２００５年の今日、テレビの全国放送で寒天が健康食品として取り上げられました。

その後、世は空前の寒天ブームに。

これを記念したのが「寒天の日」です。

寒天づくりは冬の寒さがあってこそ。

長野県茅野市では１２月中旬～２月下旬が天然寒天づくりのシーズンです。

寒天のほとんどは食物繊維でできています。

その含有量はあらゆる食品のなかでもトップクラス。

長野県では寒天を味噌汁の具にする方も多いそうです。

寒天を使った和風のデザートも大好きです(#^.^#)